Как правильно сделать вентиляцию для кухни в частном доме
Рекомендации пользователей FORUMHOUSE для создания эффективных и безопасных систем кухонной вентиляции.
Конструкция вентиляционных и вытяжных систем для кухонных помещений, по сути, очень проста. Существует множество нюансов, игнорируя которые, мы имеем все шансы создать неправильную и неэффективную вентиляцию. Вентиляцию, которая вместо того, чтобы очищать воздух, будет, в прямом смысле, отравлять нам жизнь.
Естественная вентиляция кухни и закон сохранения объема воздуха
Давно прошли те времена, когда жители частных домов и городских квартир устраивала естественная вентиляционная система на кухне. Несмотря на сравнительно низкую эффективность подобных систем (особенно в моменты приготовления пищи), принципы их обустройства будут актуальны всегда. Дело в том, что непрерывное функционирование естественной вентиляции возможно только при соблюдении определенных условий. А именно: вентиляционные каналы должны обеспечивать беспрепятственный отвод воздушных масс из помещения, а приток свежего воздуха на кухню должен осуществляться непрерывно.
Что поставить для притока воздуха на кухне
Обеспечить соблюдение первого условия можно своевременной чисткой и обслуживанием вентиляционных каналов. Выполнение второго условия поможет простейший приточный клапан на кухню в составе вентиляционной системы.
Всегда можно врезать в стену приточный клапан, который усилит естественную вентиляцию.
Всего пару десятилетий назад большинство жилых помещений были оснащены деревянными окнами. Их герметичность, как мы знаем, оставляла желать лучшего. Поэтому вопрос о принудительной вентиляции не вставал: приток свежего воздуха в квартиру или дом происходил практически без участия человека. Сегодня, когда мы имеем дело с герметичными стеклопакетами и мощными кухонными вытяжками, клапан приточной вентиляции, встроенный в конструкцию пластикового окна или вмонтированный в стену, является отнюдь не капризом, а необходимостью.
Простейшая приточно-вытяжная вентиляция своими руками
Если в вашем доме или в квартире есть система естественной вентиляции с вытяжным отверстием на кухне, то появление запаха пирожков в спальне вам практически не грозит. Если ваш дом только строится, то позаботиться о наличии подобной системы – самое время. Функционируя в штатном режиме, она постоянно будет обновлять воздух в кухонном помещении, а при недостаточной эффективности ее всегда можно усовершенствовать, оснастив небольшим вытяжным вентилятором.
Если вы проживаете в частном доме, то крышной вентилятор, установленный в вентиляционном канале, поможет модернизировать конструкцию системы, не создавая шума во время работы.
Если частный дом, то проблема решается просто – установкой крышного вентилятора. Поставить, и пусть шумит себе на улице.
Если вы проживаете в квартире, то вентилятор, установленный в вентиляционное отверстие, качественно улучшит процесс поступления свежего воздуха в помещение.
Когда я включаю обычный вентилятор, встроенный в вентиляционное отверстие на кухне, даже при открытой двери запах идет в вентиляцию.
Неплохим решением может стать канальный вентилятор, способный значительно усилить мощность вытяжного потока.
Поставив перечисленные устройства, вы своими руками сможете превратить естественную вентиляцию в простейшую приточно-вытяжную систему.
Правила создания воздуховодов
Система естественной вентиляции, в которой отсутствуют вспомогательные вентиляторы, в любой момент может сыграть над вами злую шутку. Речь идет о таком физическом явлении, как «опрокидывание тяги». Оно наблюдается тогда, когда под воздействием внешних факторов вытяжной поток теряет силу или вовсе меняет свое направление (воздух с улицы начинает поступать в помещение через вентиляционную шахту). Поэтому вентиляционный канал целесообразно вывести на крышу, а его высота должна превышать высоту конька. Это требование актуально как для естественной вентиляции, так и для системы «принудительная вентиляция» на кухне.
Опрокидывание тяги часто случается в межсезонье, когда на улице влажно и промозгло. Если вентиляционную трубу установить ниже конька, то опрокидывание станет постоянным явлением и будет зависеть от направления ветра.
Трубу и воздуховод, которые будут проходить через холодные места (чердак и наружное пространство здания), следует утеплить.
Вентиляция на кухне с вытяжкой
Мы рассмотрели особенности систем, которые функционируют непрерывно и призваны обеспечивать эффективный воздухообмен в помещении кухни. Теперь поговорим о кухонных вытяжках – устройствах, которые включаются в работу в самые «жаркие» часы, принудительно помогая нам избавиться от запаха готовящейся на плите еды.
Кухонная вытяжка, в отличие от стандартной вентиляционной системы, помогает улавливать дым, пар и частички жира, попадающие в воздух во время приготовления пищи. Поэтому требование монтажа вытяжного устройства в дополнение к действующей вентиляционной системе оправданно.
Вытяжка нужна, если на кухне не хочется часто делать ремонт. Не бывает чудес, и без принудительного удаления продуктов испарения наружу они оседают на стенах, на потолке, на мебели и людях.
Вытяжка на кухне нужна, давайте подумаем, какую вытяжку сделать.
По принципу работы вытяжки делятся на два вида — проточные и рециркуляционные. Проточные отводят воздух из помещения на улицу, в то время как рециркуляционные – отфильтровывают примеси и поставляют воздух обратно в помещение.
По всему видно, что рециркуляционные вытяжные устройства у пользователей нашего портала не пользуются популярностью. И тому есть несколько причин: необходимость в частой замене фильтра, низкая эффективность и неспособность отводить избыток тепла из помещения.
Толку от такой вытяжки мало (у меня дома стоит только потому, что лень к каналу трубу тянуть). Жир быстро накапливается на стенах и очень трудно отмывается (особенно, если отделка дома из дерева). Если озадачиться установкой вытяжки, что очень полезно (особенно, если любите жареную рыбу, мясо и прочие гриль), то вывести нужно в вентканал (просто наружу через стену не рекомендую, потому как стена испачкается со временем).
Учитывая все недостатки рециркуляционных установок, их следует использовать только в исключительных, специальных случаях.
Проточная вытяжка выводит побочные примеси, образующиеся во время приготовления пищи, за пределы помещения. По способу установки проточные вытяжки бывают подвесными, встраиваемыми, угловыми, купольными и островными. Независимо от того, к какому типу установки относится вытяжка, отвод воздуха из помещения должен быть организован по одному и тому же принципу. Он заключается в том, что действующая вытяжка должна быть подключена только к обособленному вентиляционному каналу.
Вытяжку от кухонной газовой плиты никогда и ни с чем соединять нельзя. И воздуховод от плиты должен идти вертикально вверх.
Если вы не боитесь испортить фасад своего дома (квартиры) пятнами от жира, сажи и пара, то для вытяжки в стене можно проделать отдельный горизонтальный канал. Выходное вентиляционное отверстие будет располагаться прямо на наружной поверхности стены. Подобное устройство вентиляции на кухне дома желательно оснастить обратным клапаном (если его наличие не предусмотрено в конструкции самой вытяжки) или инерционной решеткой.
Клапан с приводом – это хорошо, но у вытяжек есть обратные клапаны. Остается только следить за тем, чтобы воздух не задувал напрямую в воздуховод.
Выполнить такое » уменьшение вентиляции в стене на кухне»
помогут инерционные решетки или дефлекторы.
В идеале, воздуховод для вытяжки должен быть создан по тем же принципам, по которым создаются другие вентиляционные каналы. А именно: для того чтобы воздуховод обеспечивал естественную тягу при отключенной вытяжке, его следует вывести на крышу дома (чуть выше конька).
Особое внимание нужно уделить утеплению воздуховода на чердаке и на улице, которое будет препятствовать образованию конденсата.
Воздуховоды, что будете по чердаку прокладывать, ватой оборачивают.
О вентиляционных выходах: целесообразно приобретать уже готовые изделия, которые в соответствии с существующими стандартами утепляются на этапе изготовления.
Правила вентиляции кухни. Материал воздуховода
Материал воздуховода, используемого для подключения кухонной вытяжки, должен соответствовать следующим условиям:
- Создавать минимальное сопротивление воздушному потоку;
- Иметь высокую антикоррозионную стойкость;
- Обладать достаточной площадью внутреннего сечения.
Беря во внимание первое условие, гибкий гофрированный патрубок, стенки которого обладают достаточно высоким сопротивлением, рекомендуется использовать исключительно для соединения вытяжки с вентиляционным каналом.
Чтобы ржавчина не разрушала воздуховод, многие люди стремятся внедрить в его конструкцию пластиковые канализационные трубы с толстым сечением. Но этот материал склонен накапливать жировые отложения, но безопасными такие трубы назвать никак нельзя. Их применение может привести к пожару (стоит только маслу воспламениться на раскаленной сковороде при работающей вытяжке). Именно по этой причине от использования канализационных труб следует отказаться заблаговременно.
Пластик ни в коем случае не применяется для вытяжки от кухонной плиты. Даже алюминий нельзя. Только оцинковка или нержавейка.
Вот что говорят наши пользователи о сечении труб, предназначенных для создания вентиляционных каналов.
У вытяжек подключение – 150 мм. Диаметр трубы по стояку должен быть – 200 мм (эквивалент квадратный подберите сами).
Требования по вытяжной вентиляции на кухне. Расчет мощности
Выбирая вытяжку для собственной кухни, каждый из нас задумывается о том, какова должна быть мощность у этого устройства. Во всех случаях этот показатель зависит от площади кухонного помещения. Если площадь вашей кухни менее 10 м² (включительно), а высота – 2,5 — 2,7 м, то вытяжка, пропускающая через себя 280–350 м³ воздуха за один час, вполне сможет удовлетворить вашим потребностям. Если площадь кухни больше, то и мощность устройства должна быть соответствующая.
В принципе, этот параметр можно узнать у продавцов, а можно самостоятельно рассчитать по формуле: V=S*H*10*1.3. В ней: S и H – это площадь и высота помещения, V – объем (м³/ч).
Узнать об общих принципах создания вентиляционных систем в частном доме, а также получить исчерпывающую информацию об особенностях вентиляции помещений с повышенной влажностью вы можете, прочитав пару полезных статей, размещенных на портале FORUMHOUSE. Если вам интересны принципы обустройства вентиляционных систем в кухонных помещениях, если у вас есть практический опыт, и вам не терпится поделиться своими наработками в этой области, то посетите соответствующую тему, где сможете найти для себя много интересного. А видео об устройстве приточно-вытяжной вентиляции с рекуператором поможет вам решить вопросы, ответы на которые вы по какой-то причине не смогли найти, ознакомившись с предыдущими материалами.
От того, насколько эффективной удалось построить вентиляцию в кухне частного дома, в немалой степени зависят уровень комфорта и безопасность для всех находящихся в помещении. Правильно настроенная вентиляция упрощает процесс нахождения у плиты или делает более комфортными традиционные вечерние кухонные посиделки после ужина. Из всех систем обеспечения жилого и нежилого пространства, планирование и устройство вентиляции в кухне в частном доме остается одним из наиболее замысловатых вопросов, требующих повышенного внимания и аккуратности при монтаже.
В определенном смысле кухня частного дома объединяет два противоречивых фактора, с одной стороны она похожа на производственный участок и одновременно может оставаться любимым местом для вечернего отдыха. Поэтому, при планировании способа установки вентиляции в частном доме на кухне, приходится искать компромисс, пытаясь объединить и выполнить сразу несколько требований:
- Система удаления загрязненного воздуха и вентиляции не должна быть слишком шумной, в процессе работы не мешать и не создавать дискомфорт для гостей и хозяев частного дома;
- Устройство вентиляции кухни должно быть ориентировано гибкую настройку параметров производительности по удалению и притоку свежего воздуха. Чем тоньше можно настроить вентиляцию кухни, тем лучше;
- Предпочтительно, чтобы вентиляция в частном доме на кухне получалась бы максимально компактной, не «съедала» полезное пространство и не требовала постоянного вмешательства в ее работу со стороны человека.
Наиболее важные пункты требований – это комфорт и настройка работы. Зачастую, владельцы частных домов предпочитают выбирать малошумные модели вытяжных вентиляционных систем, даже если они дороже или обеспечивают меньшую производительность.
Вентиляция кухни в частном доме всегда работает в условиях изменяющихся погодных условий, при разной температуре и скорости воздуха за стенами помещения. Специалисты советуют, перед тем как сделать вентиляцию в кухне частного дома, выполнить установочный расчет с составлением схемы или эскизного проекта.
Лучше всего предусмотреть небольшой запас по размерам труб и мощности привода вентиляции, это даст возможность менять высоту вытяжной трубы, углы поворотов воздуховодов, сечение выхлопных и приточных каналов. Как показывает практика запас при сборке вентиляции в частном доме, особенно в кухне, никогда лишним не бывает.
При таком подходе вентиляция в частном доме для кухни получается достаточно гибкой по своим характеристикам. Например, меняя задвижкой проходное сечение воздуховодов, форму поворотного колена, наклона сетки фильтра можно легко сбалансировать работу вентиляционной системы кухни с функционированием воздуховодов санузла или ванной комнаты.
Существует несколько методик выполнения расчета правильная вентиляция на кухне в частном доме, но все они дают лишь опорные или рекомендованные параметры сечений труб. На практике, при сборке и запуске системы приходится сталкиваться с появлением шума, гула, скачков сопротивления воздушному потоку в трубах и обратным перетоком воздуха. Устранять проблемы приходится за счет заложенных резервов в конструкции вентиляции и укладки трасс на кухне.
Для определения наиболее важных размеров труб и воздухозаборников потребуется выполнить небольшой расчет в следующем порядке:
- Определяем количество воздуха, протекающего через вентиляцию кухни за единицу времени;
- Зная кубатуру воздушного пространства кухни и рекомендованные значения скорости движения воздуха, вычисляем площадь сечения и рекомендованный диаметр воздуховода.
Этого достаточно для построения простейшей вентиляции помещения кухни. Как правило, кухонная вентиляционная система собирается из двух самостоятельных подсистем – естественной и приточно-вытяжной. Обе схемы рассчитываются по максимальной кратности воздухообмена в изолированном пространстве кухни. Для частного дома, по нормам СанПиН 2.1.2.2645-10, воздух кухонной атмосферы должен смениться от 3,5 до 5 раз за час, в зависимости от типа используемых плит и духовых шкафов.
В том случае, если кухня спланирована в виде одной большой студии или павильона, полуоткрытой веранды, кратность газообмена можно снизить до 2,5-3 раз.
В теории, размеры окна приточной вентиляции на кухне в частном доме для расчетов принимают на 70% меньше, чем сечение вытяжной трубы. В практической работе для притока воздуха ставят регулируемые клапана-задвижки, с возможностью изменения проходного сечения от 70% расчетного значения до 150%. Таким способом можно эффективно и точно регулировать производительность вентиляции и уровень газообмена в кухне, не используя шумные электрические вытяжные системы.
В ситуации, когда помещение разбито на несколько секторов или уровней, система вентиляции в частном доме на кухне рассчитывается на основании строительных правил № 60.13330.2012, 62.13330.2012, 7.13130.2011. Но есть одна проблема. Чем длиннее трубы воздуховодов, тем сложнее учесть влияние поворотов, колен, разветвителей, задвижек, фильтров на сопротивление воздуховодов и потери энергии потока.
Поэтому проект системы вентиляции кухни двух — трехэтажных частных домов традиционно рассчитывают в несколько этапов. Первоначально, выполняют расчет по воздушным потокам в идеальных условиях, без учета трения. Вторым заходом проверяют значения скорости воздуха с учетом потерь в коленах и поворотах, местах соединения и разветвления труб. Коэффициенты снижения скорости давно рассчитаны и проверены экспериментально, их значения можно взять из справочных таблиц в СНиПах.
Работа несложная, но требует аккуратности. Если нет желания возиться с расчетом, можно использовать трубы заведомо большего 10-15% сечения, принятого для кухни стандарта. Небольшой запас по пропускной способности позволит снизить скорость потока до 0,8-1,0 м/с, что сделает работу вентсистемы менее шумной, но более громоздкой.
Произвольно выбирать сечение труб, используемых в разводке вентиляции кухни нельзя, здесь существуют свои ограничения. В трубах небольшого диаметра, обычно 90-110 мм, при скорости более 2 м/с воздушный поток начинает гудеть на стыках и поворотах, особенно в ветреную или морозную погоду. Для кухни это ограничение особенно актуально, так как из помещения удаляется горячий воздух. По мере движения в металлических воздуховодах поток быстро остывает и теряет энергию движения раньше, чем поднимется на крышу и будет выброшен через вентрубу.
Делать воздуховоды большого сечения, особенно если используется одна центральная вытяжная труба, тоже опасно. Тихоходный и одновременно массивный воздушный поток после выключения вытяжки может легко опрокинуться, и вернутся в систему вентиляции частного дома. Даже если в кухне стоит обратный клапан, пары и запахи кухни легко перетекают по воздуховодам в спальню и гостиную.
Прежде чем приступить к расчету воздуховодов, необходимо набросать эскиз прохождения труб, который поможет подобрать схему и устройство вентиляции в частном доме на кухне. Для частных домостроений преимущественно используют несколько классических вариантов построения вентиляции кухни:
- Схема с обособленной вытяжной трубой , установленной на кухонной вытяжке;
- Последовательная система удаления воздуха . Воздуховоды кухни последовательно соединены с трубами санузла и ванной комнаты в один кластер;
- Замкнутая или параллельная схема . Все помещения в частном доме подключены параллельно друг другу и заведены на один мощный вентиляционный блок.
Последний вариант построения вентиляционной системы наиболее сложный в расчете и дорогостоящий в практическом монтаже. Параллельная схема считается одним из наиболее экономичных и малошумных решений, так как все вентиляторы и аппаратура управления собраны в один агрегат, размещенный внутри чердачного помещения дома.
Главная идея, ради которой затевалась разработка достаточно громоздкой системы, сводится к возможности сделать вентиляцию предельно малошумной и одновременно получить возможность использовать тепло за счет перегретого воздуха, поднимающегося над плитой в кухне. Приемный срез вытяжки кухни располагается на высоте 65-70 см над плоскостью варочной панели, температура отходящего воздуха достигает 80-130 о С. За час кухня выдает 120-150 кубов горячего воздуха, энергию которого можно использовать для обогрева всего помещения частного дома.
Для вентиляции кухни с газовыми плитами замкнутый цикл не применяется, воздух после охлаждения и очистки, не возвращается в помещение, а выбрасывается по общей вентрубе на крыше.
Кухни с централизованным вентилированием не нуждаются в вентиляции с естественным удалением воздуха, поэтому кухонное помещение частного дома может располагаться где угодно, от подвала до чердака. Часто такое помещение даже не имеет оконных проемов или вентиляционных фрамуг.
Единственным недостатком параллельной схемы вентиляции считается потребность в достаточно больших и громоздких коробах увеличенного сечения. В каждое кухонное помещение приходит как минимум два воздуховода – для подачи чистого воздуха и отбора загрязненного потока. Если нет подвесных потолков, то интерьер кухни может выглядеть не очень эстетично.
Система достаточно эффективная, но самостоятельно рассчитать и спланировать проект вентиляции кухни в частном доме своими руками по приведенной схеме очень непросто. Лучше всего купить готовую документацию со спроектированными воздуховодами, управляющей арматурой и вентиляционной аппаратурой. В этом случае оборудовать кухню и жилые помещения частного дома системой вентиляции вполне по силам даже слесарю – любителю. Но подключение и настройку лучше доверить специалистам.
Спаренная схема вентиляции кухонной комнаты
В типовой планировке расположения комнат обычного частного домостроения санузел, ванная и кухня практически группируются в одном месте. Такой выбор обусловлен двумя факторами, схемой прокладки систем водоснабжения и канализации и разводкой воздуховодов вентиляции дома. Удобнее всего грязный воздух санузла ванны и кухни удалять по одним каналам.
Чаще всего вентиляционный канал идет от санузла, пересекает ванную комнату, соединяется с кухней и выводится за пределы дома, чаще всего на крышу или через стену дома. Из-за значительной протяженности каналов и перепадов давления, системы вентиляции каждой из комнат приходится оборудовать принудительным вентиляторным забором воздуха из помещения.
Чтобы избежать перетекания загрязненного воздуха между комнатами, встраиваемые вентиляторы оборудуются обратными клапанами-заслонками. Если в частном доме труба для сброса отработанных воздушных потоков, выведена на крышу, то вентиляторы для приточно-вытяжной системы должны быть оборудованы переточными клапанами. Это нехитрое устройство в виде клапанной коробки с качающейся заслонкой. Для ванной и туалета оно может быть вмонтировано в корпус вентилятора или установлено за ним.
Для кухни ситуация несколько отличается. Во–первых, в помещении кухни с газовым шкафом или плитой, наличие естественной вентиляции с отдельной вытяжной трубы всегда было и остается одним из главных требований газовщиков и пожарных инспекторов.
Во-вторых, давление воздушного потока в вентиляционном канале, пришедшего в кухню из ванной комнаты и санузла немного выше, чем в кухонном помещении. Поэтому переточный клапан в условиях кухонной вентиляции работает очень неустойчиво. В результате, нормальную вентиляцию помещения обеспечить только при включенной вытяжке. После ночного застоя атмосфера кухни покажется достаточно душной и затхлой.
Улучшить ситуацию можно, если сделать вентиляцию на кухне в частном доме с отдельной вытяжной трубой. Если по условиям строительства частного дома нет возможности пробить трубу на крышу, специалисты советуют вывести вентиляцию кухни в частном доме через стену.
Главным преимуществом подобной схемы считаются простота конструкции, простая техническая реализация выброса загрязненного воздуха из помещения кухни и отсутствие необходимости пробивать перекрытия и кровельное покрытие частного дома.
К недостаткам относят более низкую тягу в канале вентиляции и необходимость тщательной планировки расположения выводного отверстия относительно приточной части.
Для правильного вывода вентиляционного канала через стену необходимо учесть два требования:
- Выводная часть трубы , расположенная за пределами помещения, должна располагаться на удалении от оконного проема более чем 60 см. Высота точки вывода выбирается максимально высокой, но не более 30 см до плиты потолочного перекрытия частного дома;
- Длина горизонтального участка трубы от вывода вентиляции до вытяжки или диффузора воздухоприемника должна составлять не более 90 см для безвентиляторных систем, и до 2,5 м для вентиляций, оборудованных принудительным наддувом.
Окошко для притока свежего воздуха может располагаться на одном уровне с вентиляционным выводом на стене, но обязательно с противоположной стороны помещения кухни. Если оба отверстия планируются на одной стене, то разница в уровнях установки должна быть не менее 150 см.
Кроме того, допускается установка принудительно-вытяжных систем с коаксиальными воздуховодами. Вместо двух отверстий под раздельные вентиляционные каналы, в стене частного дома сверлится один проход под установку двойной трубы. По внутренней трубе электровентилятор выдувает воздух из кухонной вытяжки. По кольцевому промежутку между наружной и внутренней трубами в помещение подается свежий воздух.
Для нормальной работы системы вентиляции кухни необходимо соблюдать два условия. Во-первых, отверстие в стене сверлится размером на 2-3 мм больше, чем наружный диаметр коаксиального воздуховода. Сохранение воздушного промежутка позволяет избежать деформации воздуховода из-за возможных температурных расширений стены и материала трубы.
Во-вторых, при сверлении проходного канала в стене необходимо выдерживать отрицательный уклон в 3-5 о , обеспечивающий стекание конденсата за пределы помещения.
Вывод вентиляции из кухни традиционно закрывают решеткой или инжекционной насадкой, закрывающей срез от налипания снега и усиливающей тягу воздуховоде при слабом ветре.
К планированию вентиляции в частном доме необходимо относиться с максимальной ответственностью. В отличие от водопроводных и электрических коммуникаций поведение воздушного потока в воздуховодах проконтролировать очень сложно. Направление и скорость движения воздуха в вентиляции, в зависимости от погодных условий и планировки дома, может колебаться и даже меняться на противоположное направление. Если в частном доме планируется многоуровневая система, то лучшим выбором для кухни будет принудительная вентиляция, управляемая по команде датчика влажности воздуха.
20 Мар 2019 admin 14