Главная / Про Бетон / Готовые печи для барбекю из бетона

Готовые печи для барбекю из бетона

Способов приготовления мяса на огне много, но только правильно собранное барбекю из бетона способно создать настоящее произведение кулинарного искусства с минимальным участием человека. Вообще барбекю – это не только приспособление для жарки мяса, но и процесс приготовления блюда на огне.

Главное отличие барбекю от мангала – в низкой температуре и продолжительности обработки дымом. Можно смело выделить три главные особенности:

Температура в барбекю менее 95 °C.
Длительность готовки – от 3 часов.
Постоянная циркуляция дыма.

Если соблюдены все условия, то за время термической обработки в мясе происходят сложные химические реакции, которые придают готовому продукту специфические качества. В частности, образуется дымовое кольцо и появляется запекшаяся корочка.

Фото: мясо приготовленное на огне

За дымовое кольцо отвечает угарный газ, который образуется вследствие неполного окисления углерода. Он вступает в реакцию с миоглобином мяса, что придает продукту яркий красный цвет. Но только в поверхностном слое, на глубину до 8-10 мм.

А вот появление ароматной корочки происходит благодаря реакции Майяра, в которой участвуют аминокислоты и сахара́. При этом образовавшаяся корочка имеет не только приятный запах, но и насыщенный вкус без горчинки.

Таким образом, обычная жаровня не может обеспечить соблюдение этих требований. Поэтому переоборудовать мангал в барбекю не получится. Необходимо изготовить это приспособление с нуля.

Такая печь состоит из двух отсеков: отделение для сжигания дров и камера для продуктов.

Фото: закладка поросенка в бербекю

Наличие перегородки между ними по всей высоте печи не требуется. Но вот разграничить эти камеры хотя бы в нижней части все-таки желательно, так как в процессе приготовления обязательно будет капать жир. Чтобы он не перетек из одной камеры в другую и там не воспламенился, устраивают перегородку высотой 25-30 см.

При проектировании печи-барбекю предусматривают специальное оконце для ограничения доступа воздуха.

Уменьшая поступление кислорода, добиваются повышения концентрации монооксида углерода и диоксида азота. Именно эти продукты неполного сгорания способствуют правильному течению процесса в печи.

Размеры конструкции подбираются индивидуально. Но заметим, что маленькие габариты не позволят контролировать температуру и поддерживать ее в заданных рамках, а слишком большие – приведут к перерасходу строительного материала. По опыту можем сказать, что оптимальный размер барбекю – 2 м в длину, 1 м в высоту и ширину.

Несмотря на то что огонь в печи закрытый, устанавливать барбекю следует не ближе 5 м от дома. Так как сооружение получится довольно громоздким и при этом дымным, лучше отвести ему открытое место. Не обязательно ставить барбекю в центре двора, но постарайтесь определить такую точку, которая со всех сторон обдувается ветром.

Чтобы собранная своими руками печь не контрастировала с другими дворовыми постройками, ее декорируют согласно общему стилю ландшафта. Хотя до этого этапа руки доходят не у всех.

Существует несколько вариантов изготовления барбекю из бетона. Например, заливная конструкция. Это дешевый способ. Но технологические выдержки и большой объем работ отбивают охоту следовать этим путем.

Другой вариант – применить шлакоблоки для организации сборной конструкции. Преимуществ здесь масса. Строительство займет несколько часов, так как процесс сборки не сложнее конструктора LEGO, при этом по цене такое барбекю выйдет ненамного дороже заливной печи. К тому же конструкцию легко дополнить мангалом для приготовления шашлыка.

Шлакоблок – 60 шт;
Арматура ᴓ10 мм – 7 м;
Листовая сталь толщиной 2 мм – 1х1 м (2 шт);
Глина красная – 3 мешка;
ПГС – 2 мешка;
Болгарка с отрезным диском;
Лопата;
Мастерок;
Молоток;
Решетка для духовки – 2 шт.

Несколько уточнений по списку. Шлакоблоки нужны стандартного размера, желательно с пустотностью 40 %. Это обеспечит меньший нагрев всей конструкции. Арматуру лучше порезать на куски по 1 м. Листовая сталь требуется для устройства крышки, при этом важно, чтобы она была двойная. Для этой цели можно применить любой подручный негорючий материал, например, стекломагниевый лист.

Решетка для духовки используется для увеличения площади при закладывании продуктов в печь. Особенно это пригодится при готовке небольших кусков. Применение огнеупорного кирпича – необязательное условие, так как температура, даже при жарке на мангале, не слишком высокая. В печной камере внутренние стены обмазывают глиной, тем более что эта часть конструкции часто используется как мангал.

На выбранном месте выкапывают яму глубиной 15 см. В нее насыпают, разравнивают и утрамбовывают песчано-гравийную смесь.

Фото: подготовка площадки под печь-барбекю

Обратите внимание, что на обрабатываемом участке не должно остаться корней деревьев!

Сверху высыпают два мешка глины, разравнивают и уплотняют. По итогам подготовительных работ получается ровная площадка, на одном уровне с окружающим ландшафтом.

Теперь приступают к сборке конструкции. По длинной стороне располагают 5, а по короткой – 2,5 шлакоблока. Обязательно выполняется перевязка между рядами! Разрезать блоки следует с помощью болгарки.

По короткой стороне, в нижнем ярусе, один шлакоблок располагают таким образом, чтобы через пустоты осуществлялся приток воздуха. При эксплуатации эти отверстия можно закрывать для регулирования поступления кислорода.

Фото: отверстия для доступа воздуха

Следующий ряд укладывают аналогичным образом, но со сдвигом на половину блока. Поверх второго яруса размещают арматуру. Для этого конструкцию условно делят на две части. Одна из них – топочная, занимает 1/3 пространства (с этой стороны заложена вентиляция). Вторая камера занимает 2/3 длины барбекю. Вот в этом отделе укладывают 5 прутков арматуры через каждые 20-25 см. Чтобы они не выскакивали, их концы загибают и направляют в пустоты шлакоблоков.

Затем собирают 3-й и 4-й ряды. После этого топочную камеру изнутри густо обмазывают глиной, а между отсеками устанавливают один ряд шлакоблоков.

Осталось дополнить конструкцию печи мангалом. Над отделением для сжигания дров, в верхнем ярусе, устанавливают два куска арматуры. Расстояние между ними зависит от длины шампура.

Фото: процесс приготовления

Крышка на печь устанавливается в зависимости от обстоятельств. Если барбекю используется по прямому назначению, то требуются оба элемента. А если задействован только мангал, можно обойтись и одним листом. Крышка не должна прилегать плотно, чтобы обеспечивалась циркуляция воздуха. В противном случае приготовленные блюда будут с горьковатым привкусом.

Сборное барбекю из шлакоблоков довольно устойчиво. Но конструкцию можно дополнительно усилить и сделать монолитной. Для этого понадобится 0,33 м 3 бетона. Для получения такого объема потребуется:

Цемент М400 – 2 мешка;
ПГС – 7 мешков;
Песок речной, промытый – 4 мешка;
Вода ≈ 60 л.

Приготовленный бетон заливают в пустоты шлакоблоков. При правильно выполненной перевязке в конструкции печи образуются сквозные колодцы. Если залить их бетоном, получается монолитная система. Но помните, подобная процедура резко повысит теплопроводность печи, хотя и увеличит ее теплоемкость.

Снаружи барбекю обмазывают глиной, алебастром или штукатурят.

источник

цена по акции: % —> 103 974 р

цена по акции: % —> 106 786 р

цена по акции: % —> 134 906 р

цена по акции: % —> 157 402 р

Все представленные здесь кирпичные барбекю, изготовлены из натурального Австрийского кирпича. Поставляются барбекю в полуготовых блоках, которые легко собрать как конструктор самостоятельно. Вы получаете готовое барбекю из кирпича без больших временных и денежных затрат, без поиска грамотного печника и жилья для него.

Копирование и использование всех составляющих частей сайта в любой форме запрещено.

Магазин «Мистер камин» г. Москва, Автомолл «Кунцево», 55 км. МКАД (внешняя сторона)

источник

Если вы стали счастливым обладателем собственного загородного дома или коттеджа, то для приятного времяпрепровождения с друзьями в летний период обязательно понадобятся садовые печи, мангалы и барбекю. Купить все необходимое для приготовления вкусной и ароматной пищи можно в компании Psebai. Всех наших покупателей непременно порадует широкий ассортимент продукции и привлекательные цены.

Перед тем как купить печи, мангалы или барбекю, любой покупатель захочет сравнить различные марки и конфигурации оборудования для того, чтобы выбрать оптимальный вариант для своего жилища. В ассортименте компании Psebai можно найти такие печи как «Хуторок», «Астери», «Афина», «»Шахан» и другие. В зависимости от конкретной модификации, печи могут устанавливаться как внутри помещения, так и снаружи.

Готовые садовые печи, мангалы и барбекю не только удобны для приготовления пищи. Устройства изготовлены с особым художественным мастерством — они обладают эстетически привлекательным внешним видом и способны вписаться в интерьер и экстерьер любого помещения. По сравнению с заказными изделиями, готовые садовые печи, мангалы, и барбекю от компании Psebai обладают несколькими преимуществами:

превосходные показатели розжига

простота и удобство в использовании

использование прочных и огнеупорных материалов в изготовлении

Если вы хотите заказать печи, мангалы или барбекю по ценам от производителя, то сделать это можно прямо на официальном сайте компании Psebai. Мы берем на себя все обязанности по подбору, продаже и доставке садовых печей, мангалов, и барбекю в любой регион Южного федерального округа. Наши устройства для приготовления пищи будут способствовать раскрытию вашего кулинарного потенциала и помогут вам заслужить почет и уважения ваших гостей.

Правила эксплуатации печей-барбекю

Монтаж печи-барбекю рекомендуем производить на армированную бетонную поверхность, на хорошо уложенную тротуарную плитку. Барбекю можно пользоваться сразу после сборки.

Растопку печи-барбекю нужно производить крайне осторожно, так как огнеупорный кирпич и керамзитобетонный раствор хорошо поглощают и накапливают влагу. При интенсивной растопке происходит сильное парообразование внутри кирпича, вода, превращенная в пар, стремится с большой скоростью покинуть кирпич через микротрещины, что приводит к интенсивному разрушению как кирпича, так и швов между кирпичами. При быстром нагревании топки за короткое время происходит резкий перепад температур нагрева и охлаждения, что приводить к появлению микротрещин из-за неравномерного теплового расширения.

Рекомендация

Обжиг печи-барбекю производить постепенно. Первый розжиг барбекю не должен быть интенсивным, следует постепенно увеличивать длительность воздействия высоких температур.

Независимо от времени года, первые 30мин. поддерживать небольшой огонь, чтобы убедиться, что барбекю полностью высохло.

Для приготовления Ваших любимых блюд рекомендуем использовать древесный уголь, который легко разжигается с помощью специальных брикетов, что сохранить от копоти внешний вид.

При использовании барбекю в дождливую погоду и зимой необходимо следить, чтобы влага и снег не попадала в топку.

Никогда не заливайте огонь водой, дайте углям полностью прогореть, что значительно продлит срок службы.

Запрещается

Использовать для розжига какие-либо легко воспламеняющиеся жидкости типа бензина.

Использовать барбекю в качестве устройства для сжигания в топке траву, листья, садовый мусор.

Бросать в топку всякие пиротехнические вещества.

Разведение большого огня и использование барбекю в качестве устройства для обогрева.

источник

Комплектация печи-барбекю Sungrill: зонт металлический с выходом под трубу диаметром 200 мм, рамка для шампуров, ограничитель углей, шамотный кирпич и шамотные панели.

Модуль-печь под казан Sungrill комплектуется металлическим картриджем с дверцей, колосниками, зольником и выходом для монтажа дымохода.

Модуль-раковина Sungrill комплектуется раковиной с сифоном.

Почему люди устанавливают на свои участки печи барбекю компании БФТ?

· Приобретая печь барбекю от производителя можно рассчитывать на самые лучшие условия и низкие цены!

· Печь изготовлена из высокопрочного декоративного бетона и прослужит долгие годы.

· Печь имеет отличный внешний вид и станет хорошим украшением вашего придомового или дачного участка.

· Есть возможность подобрать цвет печи барбекю под экстерьер вашего дома.

· Благодаря шамотным панелям внутри топки, печь барбекю отлично набирает и держит жар, что позволяет приготовить нежный и сочный шашлык.

· Для приготовления углей можно использовать как готовый уголь, так и дрова. Что позволяет наслаждаться видом настоящего, живого огня

· Печь барбекю от БФТ сделана по принципу «ЛЕГО» (элементы содержат шипы и пазы). Для её сборки не требуются никакие дополнительные материалы: крепеж, раствор или клей. Два человека могут собрать печь за 20 минут и сразу же приступить к приготовлению любимого блюда. К тому же принцип «ЛЕГО, позволяет установить печь в любое время года, даже зимой.

· Ещё один немаловажный фактор: «цена»! Конечно, стоимость печи барбекю превышает стоимость походного железного мангала, но она на порядок меньше чем заказные печи сложенные мастерами – печниками.

· Специалисты компании БФТ разработали дополнительные модули к печи барбекю: стол для приготовления и модуль под раковину. И теперь на своем участке, можно установить целую кухню для приготовления любимых блюд на огне и углях.

Почему нужно заказать печь барбекю от БФТ сейчас?

· Зафиксируйте цену (со скидкой) внеся предоплату всего 5 000 рублей! Хранение на складе- бесплатно!

Гарантия на печь-барбекю 36 месяцев!

Стоимость доставки уточняйте у менеджеров компании.

Видео-инструкция сборки печи барбекю!

источник

Существует множество вариантов, как приготовить мясо. Однако наилучшим из них является барбекю. Именно барбекю из бетона может сделать процесс приготовления простым и легким.

Основное отличие барбекю от мангала заключается в продолжительности процесса готовки и более низкой температуре. Рассмотрим особенности барбекю:

Время готовки занимает от 3 часов.
Температура нагревания барбекю — менее 95°С.
В барбекю постоянно циркулирует дым.

Грамотная термическая обработка мяса позволяет придать ему особые свойства. Например, появляется аппетитная корочка.

За образование поджаристой корочки отвечают белки и сахара, вступающие в сложную реакцию Майяра. Получившаяся в барбекю корочка не только приятно пахнет, но и хороша на вкус, совсем не горчит.

Таким образом, мангал не сможет справиться со всеми поставленными задачами. Переделать мангал в барбекю не получится. По этой причине нужно сделать барбекю своими руками с нуля.

Печь включает в себя две части: место для дров и отделение для мяса.

Перегородка между двумя отсеками по всей высоте не требуется. Однако рекомендуется разделить две камеры в нижней части перегородкой 25-30 см, так как во время приготовления пищи капает жир, который может загореться.

Печь из бетона, которую вы смастерите своими руками, должна иметь в себе оконце. Оно будет ограничивать доступ воздуха. Это делается для того, чтобы повысить концентрацию монооксида углерода и диоксида азота. Благодаря данным веществам процессы в печке протекают по всем правилам. При подготовке к созданию печки важно создать чертеж. Процесс работы значительно облегчится, если вы заранее узнаете, как все будет устроено.

Мангалы для дачи из бетона могут быть различного размера и формы. То, какого размера будет именно ваш самодельный мангал для жарки мяса, выбираете только вы сами. Мангалы из бетона слишком маленького размера не дают возможности контролировать температуру и поддерживать ее на необходимом уровне. Излишне крупная конструкция потребует значительного количества материалов. Это приведет к большим затратам при строительстве. Идеальный размер печки для барбекю составляет 2 м в длину и 1 м в высоту и ширину.

К выбору места, где будет размещена печь барбекю, стоит отнестись очень серьезно. Выбирая место, нужно обратить внимание на несколько критериев. Во-первых, это пожарная безопасность. Разрешается располагать печку не ближе чем на 4 м от дома и других построек. Следует также соблюдать двухметровую дистанцию с садовым участком. Во-вторых, соседство с барбекю должно быть удобным. Имейте в виду ветра, которые преобладают на данной местности. Лучше всего построить барбекю таким образом, чтобы дым не попадал на детскую площадку, беседку, в окно дома. Это не значит, что придется ставить самодельную печку в середине двора. Просто постарайтесь найти место, которое будет обдуваться ветром со всех сторон. Над печкой не должно быть предметов, с которых зимой может упасть снег и повредить барбекю. В-третьих, это сооружение является важной частью ландшафта. Нужно установить постройку так, чтобы она идеально гармонировала с садовой композицией.

Модели бывают островного, пристенного и углового видов. Проще всего работать с островной моделью, а вот с двумя другими типами будет сложнее. Их нельзя устанавливать возле стены, потому что она быстро испачкается копотью. Боковые стенки и задний фасад можно декорировать самому или построить за барбекю кирпичное ограждение.

Для комфортного отдыха всей семьей или дружеской компанией можно соорудить отдельную постройку под бетонный мангал. В беседке вы сможете отдыхать, даже если за окном дождь или сильный ветер. Чтобы в мангальной беседке не произошел пожар, нужно сделать метровый отступ от печки до изделий из материалов, которые могут загореться. Однако если барбекю сделано из металла, потребуется более серьезная дистанция — не менее 2,5 м. Обязательно приобретите искрогаситель для дымохода. Труба, выполненная из материалов, которые способны к воспламенению, должна быть введена по стальному листу. В беседке, оборудованной мангалом, обязательно установить напольное покрытие, которое не загорится.

Если вы уже выполнили чертеж и сделали расчет, можно приступать к выбору материала, из которого будет изготовлена печка. Возможны различние варианты создания самоделки из жаростойкого бетона. Наименее затратный способ — это заливная конструкция. Воспользоваться таким способом вряд ли кто-то захочет, потому что объем работ и технологические выдержки в данном случае велики.

Вариант, который используется чаще всего, — это шлакоблоки для сборной конструкции. При использовании этих материалов можно выполнить барбекю своими руками буквально за несколько часов. Это простая работа, с которой может справиться любой человек. Даже тот, кто первый раз приступает к сбору печи барбекю. Одним из преимуществ также является цена.

Чтобы выполнить печь из жаропрочного бетона, вам потребуются следующие инструменты: лопата, молоток, болгарка с отрезным диском, мастерок. А также материалы: 60 шлакоблоков, 7 м арматуры с радиусом 10 мм, 2 листа стали толщиной 2 мм и размером 1×1 м, 3 мешка красной глины, 2 решетки для духовки, 2 мешка песчано-гравийной смеси.

Пустотность шлакоблоков должна составлять 40%. Это требование необходимо соблюдать, чтобы бетонная конструкция меньше нагревалась при использовании. Вы можете разрезать арматуру на куски длиной 1 м. Листовая сталь будет использована для того, чтобы соорудить крышку. Важно, чтобы сталь была двойной.

Решетка для духовки нужна для того, чтобы увеличить площадь при закладывании мяса в барбекю. Необязательно покупать огнеупорный кирпич, потому что температура при приготовлении пищи будет не очень высокой. Стенки печной камеры нужно будет обмазать изнутри глиной, потому что эта часть печки будет использоваться в качестве мангала.

На месте, которое вы выбрали, нужно выкопать яму глубиной 15 см. Теперь понадобится песчано-гравийная смесь. Ее следует насыпать в ямку, разровнять и утрамбовать. Далее высыпаем 2 мешка глины. После проделанной работы получяется выровненная площадка.

Теперь начинаем собирать печку из огнеупорного бетона. Не забывайте смотреть на чертеж. Расположите 5 шлакоблоков по длинной стороне и 2,5 по короткой. Блоки разрезают болгаркой. Важно располагать шлакоблоки в нижнем ряду так, чтобы через них мог проходить воздух. Точно так же уложите второй ярус, но уже сместите его на половину шлакоблока. После второго ряда положите арматуру. Разделите конструкцию мысленно на две части. Топочная часть займет 1/3 барбекю, а вторая часть — 2/3 конструкции. Уложите 5 прутов арматуры в этом отделе с отступом 20-25 см. Далее соберем третий и четвертый ряды. По завершении работы по установке рядов обмажем глиной топочный отдел и соорудим между отсеками еще один ряд блоков.

Работа почти завершена. Осталось придать барбекю функцию мангала. Для этого установим два куска арматуры над отделом для дров.

В итоге получилась простейшая и крепкая структура. Возможно вдобавок укрепить ее и улучшить внешний вид сооружения. Потребуется 0,33 м³ бетона. Чтобы приготовить нужный объем бетона, потребуются следующие материалы: 2 мешка цемента М400, 7 мешков песчано-гравийной смеси, 4 мешка речного песка и примерно 60 л воды.

Необходимо залить готовый бетон в пустоты шлакоблоков, чтобы получить монолитную систему. Снаружи можно нанести на всю площадь барбекю глину, алебастр или штукатурку.

источник

БАРБЕКЮ, ГРИЛИ, МАНГАЛЫ, КОПТИЛЬНИ, ТАНДЫРЫ.

Большой выбор. Адекватные ЦЕНЫ . Доставка. Гарантия.

Официальный ПРЕДСТАВИТЕЛЬ и эксклюзивный дистрибьютор.

От производителей по МИНИМАЛЬНОЙ розничной цене (МРЦ)!

Уличные мини Русские печи из стали и керамики

Дровяные печи для приготовления пиццы (пиццепечи).

Кирпичные мангалы,
Мангалы из бетона.

Газовые. Угольные. Гибридные (газ + уголь). Керамические. Электрические.

Встраиваемые, портативные, традиционные с электровертелом и электро шампурами.

Мангалы для Дачи
Кованые.
Чугунные.
Портативные.
Эксклюзивные.

С крышей, электровертелом и электро шампурами.

Керамические, угольные Грили.

Запатентованная овальная форма.

Уникальная технология производства керамики.

Регулируемая температура внутри гриля.

Гриль-Печь-Коптильня на дровах.

Из стали и чугуна, покрытого жаропрочной декоративной эмалью.

Чугунные литые дверцы, жаропрочное стекло и уплотнения, контроль температуры, отделка нержавеющей сталью, отдельная топка с регулируемой подачей воздуха.

Из кирпича. Готовые кирпичные барбекю.
Из бетона. Бетонные барбекю из жаростойкого фибробетона, огнеупорного глиноземистого цемента и шамотного песка.
Из камня. Металлический каркас с облицовкой натуральным известняком или плитняком, гранитом, мрамором, искусственным и декоративным камнем, клинкерной плиткой, мозайкой, штукатуркой, керамогранитом.

источник

Загородное хозяйство имеет тенденцию расти и развиваться. Со временем на участке появляются баня и бассейн, детская площадка, терраса и беседка. Летом жизнь почти полностью перемещается на улицу. А значит, возникает потребность в летней столовой и кухне с универсальной печью, или так называемым барбекю-комплексом.

Такой комплекс можно построить из кирпича по индивидуальному проекту, или приобрести комплект заводских модулей для сборки типовой конструкции, или купить готовое изделие из металла. В статье мы рассмотрим преимущества и недостатки каждого их этих вариантов, но прежде перечислим основные части и функции барбекю-комплекса.

При строительстве по индивидуальному проекту целесообразно комбинировать разные материалы, чтобы добиться более привлекательного облика печи и увеличить срок её службы. Украсить конструкцию помогут каменные столешницы и карнизы, чугунные дверцы, деревянные элементы. Фото: «Делиса»

Как правило, барбекю-комплекс выстраивают линейно или углом, подключая все топки к одному центральному дымоходу, однако возможны и более сложные способы компоновки, например с использованием «островов». При проектировании конструкции можно предусмотреть следующие элементы.

Мангал (жаровня) присутствует обязательно в любой конструкции — кладочной, модульной, металлической. Этот элемент представляет собой открытую с одной и более сторон топку с приспособлениями для установки шампуров, решёток и вертелов, а также для подвешивания чайника. Мангал оборудуют колпаком-дымосборником и дымоходом, а иногда ещё и колосником и зольным ящиком — данная опция обеспечивает более высокую температуру в жаровне и облегчает обслуживание очага.

Компактные духовки-грили из бетона и металла (от 115 тыс. руб.) позволяют и жарить, и запекать. К тому же они намного пожаробезопаснее обычных мангалов. Фото: ValuGrill

Плита — это закрытая топка с расположенной над ней чугунной конфоркой (конфорками). Последнюю имеет смысл делать с наборными крышками и такого диаметра, чтобы можно было поставить казан для плова (устраивать отдельную печь для казана не имеет смысла). Топку оснащают дверцей (цельнометаллической или остеклённой), а приток воздуха организуют через нижнее поддувало и колосник.

Духовка — шкаф с дверцей, который располагается рядом с топкой плиты или над отдельной топкой (при втором варианте обеспечивается более интенсивный прогрев). В духовке пекут хлеб и пироги, готовят традиционные томлёные блюда в чугунках, подсушивают фрукты и грибы.

Ориентировочная стоимость типовой импортной модели с грилем, духовкой и помпейской печью (используется для приготовления пиццы) — 250–380 тыс. руб. Аналогичный по набору функций «штучный» агрегат, построенный нашими мастерами, обойдётся на 30–50 % дешевле. Фото: Palazzetti

Традиционная хлебопекарная печь — «гибрид» топки и духовки. Она может быть только в кладочной конструкции и представляет собой камеру, где сжигают дрова, а затем выгребают золу и ставят формы с тестом, пиццу или иные блюда для запекания, которые получаются особенно вкусными — чуть с дымком.

Применение шамотно-цементных смесей и печных клеёв на основе неорганических полимеров вместо глиняного раствора намного повышает герметичность швов, прочность и атмосферостойкость кирпичной кладки.

Коптильня состоит (снизу вверх) из жаровни, стального поддона, на который укладывают опилки, и решётки для копчения продуктов. По размерам она сравнима с плитой и нуждается в собственном дымоходе. Если габариты летней кухни не позволяют установить комплекс с коптильней, можно предусмотреть возможность копчения продуктов в дымоходе (в этом случае опилки подбрасывают прямо на тлеющие угли в мангале или топке плиты) либо использовать съёмную стальную коптильню, устанавливаемую над мангалом.

Металлический гриль вряд ли способен стать элементом ландшафтного дизайна, однако он поможет воплотить в жизнь самые разные кулинарные фантазии. Если вам недостаточно мангала с коптильней, стоит приобрести комбинированную (металл + керамика) горшкообразную барбекю-печь, которая умеет ещё и запекать. Фото: ShutterStock/Fotodom.ru

Столешница с мойкой совершенно необходима на летней кухне. Целесообразно также дополнить барбекю-комплекс ящиками для посуды и компактной поленницей, где удобно хранить запас древесного угля и мелко наколотых дров.

Массивная печь из кирпича или блоков (бетонных модулей) потребует фундамента. Чаще всего применяют монолитную железобетонную плиту, которая должна выступать за границы печи как минимум на 0,5 м. Минимальная толщина основания — 100 мм, армировать его можно решёткой из ребристого прутка диаметром 10–12 мм с ячейками не более чем 200 × 200 мм. Для барбекю-комплекса протяжённостью более 2 м потребуется плита толщиной 150 мм. На участке с сильнопучинистым или просадочным грунтом, а также на склоне плитный фундамент необходимо «заякорить» сваями (буровыми или винтовыми), расположенными по углам конструкции.

Сегодня печное дело в России возрождается, и наиболее активно развивается как раз направление, связанное со строительством уличных печей. Заказать барбекю-комплекс можно в фирме (например, «Делиса», «Раслово-Кладка», «Русская Школа Мастеров», «СоюзПлюс», Studio Ferus и др.) или у частника, входящего в российский или региональный союз мастеров («Русское печное общество», «Московская гильдия печников» и др.).

Бетонные барбекю боятся жаркого пламени, топить дровами можно только агрегаты с футерованной топкой. Фото: Palazzetti

Современные дизайнерские и конструкторские программы облегчают (и удешевляют) индивидуальное проектирование комплекса. Порой, выбрав необходимые элементы, можно тут же увидеть, как будет выглядеть готовая печь в рамках одного из типовых проектных решений, а спустя день-два мастер получит порядовку.

Металлические грили и печи жаростойки, но расчётный срок их эксплуатации значительно меньше. Фото: Kotagrill

Важный этап общения с подрядчиком — подбор материалов. Сегодня печники широко применяют не только традиционные шамотный и красный кирпич, но и, например, вермикулитобетон. Бетонные конструкции криволинейной формы украшают печь, но при индивидуальном проектировании увеличивают её стоимость на 30–40 %. Если же комбинировать кирпич с металлом (колпак-дымосборник и дымоход проще изготовить из стали или меди, чем из бетона и кирпича), то можно немного снизить цену комплекса, увы, проиграв в безопасности: о металлические поверхности легко обжечься.

Не подверженные воздействию высокой температуры тумбы лучше сложить из щелевого облицовочного кирпича либо керамзитобетонных блоков с последующим оштукатуриванием, топки выполнить из шамотного кирпича, дымовые каналы и дымоход — из полнотелого красного, а внешние стенки — из декоративного. Для столешниц подойдут керамогранитная или клинкерная плитка, натуральный камень (например, мрамор), дубовые щиты. А вот облицовывать плиткой или камнем вертикальные поверхности нежелательно: в условиях резких перепадов температуры и влажности велик риск, что со временем такая отделка отслоится.

Топочные дверцы, в том числе со стеклом, продаются готовыми. Их встраивают в кладку с помощью закладных рамок, по периметру которых прокладывают жаростойкий уплотнитель.

Открыто стоящую кирпичную печь лучше зачехлять на зиму, иначе она за несколько лет утратит привлекательный облик. Фото: «Московские печники»

Газовый гриль удобен в эксплуатации, однако довольно дорог и требователен к качеству топлива. По набору функций он не отличается от угольного мангала. Фото: ShutterStock/Fotodom.ru

Сборные многофункциональные печи-барбекю представлены на рынке продукцией отечественных компаний «МЕТА», «Печи Барбекю», «Русское барбекю» и др., а также зарубежных Palazzetti, Sunday, Cheminees Philippe и др. Цена изделий российских фирм стартует от 70 тыс. руб., зарубежных — от 190 тыс. руб.

Такую печь привозят на объект в виде комплекта блоков и фасонных модулей из лёгкого жаропрочного бетона. Плотность этого материала не превышает 550 кг/м 3 , а изготавливают его из особой смеси, в состав которой входят глинозёмистый цемент (другой распространённый вид связующего — жидкое стекло), шамотный порошок (как вариант — кирпичная крошка), обычный или перлитный песок, а также пенообразователь. Детали сложной формы (дымосборники, части дымоходов) получают путём заливки смеси в разборные опалубки, простые плоские блоки выпиливают ленточной пилой из крупноформатного «монолита». Лёгкий бетон окрашивают в массе, добавляя в смесь пигментный порошок, или наносят на собранную конструкцию слой текстурной краски с минеральной крошкой (окрашенные печи дешевле и изящнее, но покрытие нужно периодически возобновлять).

Собирают модульную печь с помощью пазогребневых соединений и силикатного клея. В конструкции нередко применяют стальные и чугунные вставки-кассеты (жаровни и топки с дверцей — для плиты или духовки). Важно при покупке обратить внимание на способ их монтажа. В местах примыкания металла к кирпичу должны быть предусмотрены компенсационные швы, заполненные кремнезёмистыми холстами или плитами из базальтовой либо муллитокремнезёмистой ваты.

Если вам недостаточно мангала с коптильней, стоит приобрести комбинированную (металл + керамика) горшкообразную барбекю-печь, которая умеет ещё и запекать. Фото: Primo

Стоит также учитывать, что бетонные барбекю боятся жаркого пламени. При резком прогреве внутри деталей сложной формы (дымосборников, частей дымохода) возникают напряжения, и их стенки нередко трескаются. Поэтому производители не рекомендуют топить такие печи дровами и разжигать в них угли (при растопке нужно использовать металлическую ёмкость — «стартер»).

Многофункциональная печь из бетонных модулей изготавливается по типовому проекту, но всё же, как правило, не является серийным продуктом. Сделав заказ, поставки порой приходится ждать несколько месяцев, а цена может быть скорректирована в сторону увеличения. Фото: Palazzetti (3)

Стальные многофункциональные барбекю представлены моделями фирм «БерМаш» (бренд Vira), СТАЛ, Greivari, Kotagrill и др. Чаще всего такие агрегаты можно перемещать с места на место (переносить или перекатывать на колёсах). Наиболее популярны комбинации мангала с коптильней и плитой (печью для казана), оборудованные невысокой конусообразной дымовой трубой, а то и вовсе без неё. Иногда может быть предусмотрена печь-духовка, футерованная керамикой.

Толщина стенок металлического гриля влияет не только на его безопасность и долговечность, но и на качество блюд. Чем толще стенки, тем равномернее распределяется жар, а значит, проще приготовить вкусное мясо, рыбу и овощи

Изготавливают металлические барбекю методом электродуговой сварки из листовой низкоуглеродистой стали толщиной 3–5 мм. Изделия этого типа недороги (10–30 тыс. руб.), достаточно долговечны, не требуют фундамента и расходов на монтаж (конструкцию можно собрать самостоятельно за считанные минуты). Однако с точки зрения эстетики они проигрывают печам из кирпича и бетона и к тому же менее безопасны: в них сложно контролировать пламя, из открытой с четырёх сторон топки выпадают угли, наружные поверхности жаровни нагреваются до 300–400 °С. Теоретически, нарастив дымоход, такой агрегат можно установить в беседке, и всё же он больше подходит для открытой площадки.

Колосник и другие детали топки можно изготовить из чугуна или стали. Лучше использовать нержавеющие марки, но можно защитить металл от коррозии жаростойкой эмалью. Фото: «Арт Деко»

источник

Такие барбекю изготавливаются из прочного армированного материала со специальными добавками, которые рассчитаны к атмосферным воздействиям. Некоторые производители добавляют мраморную крошку и другие добавки для улучшения качества готового изделия. Рабочие поверхности покрывают специальным составом препятствующий поглощению воды. Большинство моделей работают на доступном древесном угле. Снаружи допускается окраска в любой цвет.

Топливо — Древесный уголь;Дрова

Топливо — Дрова;Древесный уголь

Топливо — Древесный уголь;Дрова

Топливо — Дрова;Древесный уголь

Топливо — Древесный уголь;Дрова

Топливо — Дрова;Древесный уголь

Топливо — Древесный уголь;Дрова

Топливо — Дрова;Древесный уголь

Топливо — Древесный уголь;Дрова

Топливо — Дрова;Древесный уголь

Топливо — Древесный уголь;Дрова

Топливо — Дрова;Древесный уголь

Топливо — Древесный уголь;Дрова

Топливо — Дрова;Древесный уголь

Топливо — Древесный уголь;Дрова

Топливо — Дрова;Древесный уголь

Топливо — Древесный уголь;Дрова

Топливо — Дрова;Древесный уголь

цена по акции: % —> 102 770 р

Топливо — Дрова;Древесный уголь

цена по акции: % —> 105 587 р

Топливо — Дрова;Древесный уголь

цена по акции: % —> 105 587 р

Топливо — Дрова;Древесный уголь

цена по акции: % —> 109 109 р

Топливо — Древесный уголь;Дрова

Топливо — Дрова;Древесный уголь

цена по акции: % —> 112 631 р

Топливо — Дрова;Древесный уголь

Топливо — Древесный уголь;Дрова

цена по акции: % —> 130 241 р

Топливо — Дрова;Древесный уголь

цена по акции: % —> 133 763 р

Топливо — Древесный уголь;Дрова

Топливо — Дрова;Древесный уголь

Топливо — Древесный уголь;Дрова

Топливо — Дрова;Древесный уголь

цена по акции: % —> 168 982 р

Топливо — Древесный уголь;Дрова

цена по акции: % —> 197 158 р

Топливо — Дрова;Древесный уголь

Топливо — Древесный уголь;Дрова

Топливо — Дрова;Древесный уголь

Бетонное барбекю требует грамотной сборки на специальный клей. Мы предоставляем услуги по сборке и установке барбекю из бетона и кирпича в Москве и области, работаем по договору. Доставка в некоторых случаях — бесплатная!

Стоимость бетонного барбекю зависит от следующих критериев:

состав бетона — его изначальная марка, связующие добавки и другие средства;
размеры и комплектация — с дополнительными элементами, столиками, плитами и пр.;
габариты основного барбекю где идет непосредственно приготовление;
некоторые модели или производители поставляют черновое барбекю, которое необходимо прошпаклевать или покрасить;
производитель, конечно тоже влияет на цену. Есть Российское и например Итальянское производство;

Горизонтальные поверхности имеют покрытие с низким показателем поглощения влаги. Пользоваться такими уличными моделями можно и под открытым небом.

Преимущества бетонных барбекю:

простая сборка и установка на объекте — можно самостоятельно собрать как конструктор на специальный клей по инструкции;
устойчивость к перепадам температур как и любой качественный бетон;
нет необходимости убирать барбекю на зиму. Можно только накрыть чехлом если вы всю зиму не будете им пользоваться.

Использовать бетонную печь барбекю можно для приготовления любой еды: мяса с корочкой, запекания рыбы, пиццы и других блюд.

Установить барбекю можно и самостоятельно. Инструкция прилагается к каждой модели.

Копирование и использование всех составляющих частей сайта в любой форме запрещено.

Магазин «Полон стол» Москва, Автомолл «Кунцево» 55 км. МКАД (внешняя сторона), Ежедневно с 10:00 до 19:00

источник

15 Июл 2019 admin 14